呈味調味劑

是各類調味料和調味食品等鮮味來源。 經過搭配使用後可以令食物鮮味提升，抑制食品中過鹹、過苦、過酸等不良氣味，並降低產品成本。為現今日本調味品及調味食品界等所盛行之調味劑。